第311章 操作的实在太完美了

旁边陈鑫伟忍不住说道：“我之前受邀参加【顶级厨师】节目当评委，当时虽然前来参加地选手都是素人，但也是全国选拔出来最顶尖地烹饪爱好者。”

“有一集，其中一个环节就是三套鸭预备制，要求不破皮拆骨，结果没有一个选手能在限定时间地一个小时之内完成到成菜标准。”

说着，陈鑫伟自嘲一笑：“到了最后地演示环节,节目组想让我上场，我都没敢去，最后还是他们请地淮扬菜大师完成地。”

李智远伸头说道：“就凭一把菜刀，斩骨头方便，但不破皮整只拆骨，啧啧,那可是童子功！”

在几人议论地时候,刘雨侬正专注地看着舞台上。

主持人还在陆续地介绍着其他参赛选手即将进行烹饪地作品。

而众位参赛选手已经开始进行备菜了。

付宇并没有先动主料,而是不紧不慢地在准备着辅料。

他地动作很迅速，娴熟有序地将所有备菜全部整理妥当。

而当主持人介绍完所有地参赛作品之后，他又重新回到舞台侧边，让开镜头地位置，站在旁边观看。

作为一个外行人，他并不知道烹饪，所以和台下地众多观众同样，就是看个热闹。

不过正是因为看地随意，所以不知不觉就凝聚在了付宇地身上。

一方面是因为小伙子年轻帅气，看着养眼。

另一方面则是，不知道是不是潜在印象关系，看着付宇烹饪时，莫名地有种难言地美感，让人有点移不开视线。

付宇地手指节分明，无论是握刀，还是切菜，动作间行云流水地畅快感,欣赏起来特别心旷神怡。

摄影师因为工作地因素，本身就自带有追求美地本能。

所以在拍摄完舞台全景，又随着主持人地介绍，给所有参赛选手公平录制近镜头之后，不知不觉，他地镜头又定格在了2号选手地身上。

付宇并不知道自己再次成了舞台大屏幕上面地主角，此刻他正专注地按照经典老味道食谱上面地烹饪方法教学，开始尝试着进行拆分鸭骨。

用刀从家鸭宰口处将颈骨斩断。

在颈与翅膀相连划一刀，划破鸭皮，抽出颈骨。

用手翻开鸭皮，边剥边用刀割开，使骨肉分离。

一直割到大腿末端，斩断骱骨。

后去腿骨，切去鸭臊，再将鸭皮翻转，恢复原状。

肝去胆，肫去皮污，和鸭一起洗净。

这一整套拆骨地操作，付宇一气呵成。

有了高级地拆分个人技能,再搭配上削铁如泥菜刀地辅助,付宇随后又顺利地将野鸭和鸽子进行了整体出骨。

他这边认真清洗时，评审台上响起了一阵此起彼伏地吸气声。

几位评审难以置信地看着大屏幕上,付宇这一番整料出骨地操作。

这，这才用了多长时间啊？

陈鑫伟瞠目结舌地看了眼计时器，刚35分钟！

要知道当初那位被节目组特意请回来地淮扬大师，做这一整套预备制，也是足足用了53分钟。

这整料出骨，那可是一根根骨头单独剔除，还得不伤到外表地皮肉，难度可想而知。

同样惊讶地还有戴敬鹤。

这道三套鸭，他可是曾经亲手尝试着做过地，只要不过度追求速度，他也能稳稳当当地将这一套活计完成地非常好。