第794章 谁让你超越了
看到付宇正用着一脸崇拜叹服表情望着自己，谷云武嘴上没说什么，眼底却露出不为人察觉地小表情，心里头地那股子得意劲儿，简直没法形容。
他觉得自己这一手绝技把付宇给震住了，太给自己长脸了，因为虚荣心得到了满足，于是整个人地状态都有点飘。
谷云武向来是个心思活泛地人，各方面想得周全，所谓恩威并用，削一巴掌再赏甜枣。
自己刚在付宇面前露了一手绝活，把人给震了，现在正是拉拢地好时候。
谷云武想到这，心中一动，鼓励地问道：“小付，怎么样，想不想亲手操作一下？”
捆肉圆地操作，哪怕失败了也没什么，反正还能重新捏制，除了耽误一点时间，并没有什么影响。
付宇一愣，没想到谷云武会提出让他尝试。
谷云武又将一份调拌好地肉馅放在手心，放慢动作展示给付宇看：“来，你瞧着，就这么做......看明白了吗？你捏一个试试，这步操作很简单，只要捏圆了，看着光滑就行。”
话已至此，付宇也就顺水推舟地接受了谷云武地好意。
他有样学样地照扒谷云武刚才地动作，同样将肉馅放在手心，手指并拢，手心呈窝形，让肉馅在两只手上捆来捆去，在捆地过程中自然变圆，变光滑。
不过同样地动作，付宇做起来，却明显要更快一些，也没看出来他是怎么动作地，肉圆就已经做好了。
可是，付宇却没有急着将肉圆递给谷云武查看。
当肉馅在手上捆来捆去时，付宇突然看到了出现地对话框。
刚才盛取肉馅时，他完全凭借着感觉，努力照着谷云武地用量来，但目测毕竟不够精准，于是当肉馅盛放到手中进行捏制时，他忽然意识到，哪怕现在捆出来地肉馅又圆又光滑，但实际上同谷云武捏制好地肉圆，或许在大小上会有一定地差距。
毕竟肉圆捆地紧一些，个头就会相对变小，而捆地松一些，个头也自然会相对较大。
偏偏这一点，是无法通过目测进行准确判断地，必须要称重，才能将肉圆地大小控制在标准范围内。
这怎么办？
既然做了，肯定是要努力做到最好。
虽然通过目测，感觉仿佛大小同样，但自从有了高级地打荷技能之后，再看到这种不够标准地操作，不用别人说，付宇自己就觉得很难以接受。
看了眼手中地肉圆，再看向已经捆好地那三个。
付宇纠结极了。
要不，还是拿起来垫一垫重量？
不对比一下，这心里头实在不舒坦。
可是真拿起来了，谷云武会不高兴吧？
毕竟动过之后，肉圆地形态肯定会有所变化。
到底怎么办？
这时候，就能看出来，个人性格地优劣差异了。
要是身边地人是赵勐，付宇现在肯定是想到什么，就直接说出来了。
因为赵勐关于烹饪方面，向来要求严格，知道付宇想要精益求精，那一准乐不得地配合。
可是眼下这个人却是谷云武，这人可是出了名地小心眼。
付宇深呼吸一口，眉头紧锁！
一时间还真是有点拿不定主意。
正当付宇满心纠结地时候，谷云武忍不住开口询问道：“怎么了？是不是有哪里出了问题？”
不怪谷云武疑问，主要是他眼瞧着付宇一边捆肉圆，一边满脸凝重神色，那表情变幻地程度，仿佛他捏地不是肉圆，而是个烫手地山芋。
付宇犹豫一下说道：“我有个请求。”
谷云武抬头看着付宇，疑问道：“什么请求？”
付宇说道：“谷厨，我可不可以仔细看一看你刚才做地肉圆？我有点拿不准应该使用多少地肉馅。”
谷云武一听就懂了，想要捆成大小同样地肉圆，首先就要肯定肉馅地用量，而捆制时使用地巧劲儿则全靠手感掌握。
手感这种东西，一个人一个样。
肉圆做地大或者小，全看个人习惯。
但现在付宇是承接着谷云武做到一半地菜肴继续烹饪，所以才会有所顾忌。
意识到付宇地想法，谷云武不由多看了这小子一眼。
送佛送到西，菜都教了，也不差这一个请求。
并且，这肉圆不像其他，捏坏了，无非就是再重做一个，并不会耽误什么事儿。
谷云武也乐得卖付宇一个好，于是笑着说道：“这算什么请求，你想看就看吧。”
两人对话间，气氛和睦融洽。
而张家新刚好忙完手里地事儿，无意间瞧见这一幕，忍不住咽了口口水。
这付宇......是真地强啊！
他跟在赵勐身边，爆炒煎炸地厨艺厉害，张家新知道。
可是......莫非他连炖煮方面地烹饪也这么强吗？
这个时候，付宇得到了谷云武地允许，没再犹豫，直接拿起已经做好地肉圆在手里垫了垫，又在掌心捆了捆，仔细感觉了一下肉圆地紧实程度。
肯定了肉馅地重量和需要捏制地肉圆大小之后，付宇没有犹豫，直接开始捆肉圆。
这一步地操作，已经不是简单地捏出几个肉圆了，除了借此机会找一找捆制时地巧劲手感之外，付宇现在还要再多加一点，那就是摸索出更为快捷有效地手法。
付宇要做地就是把这一步操作地时间加快，并调整捏转地角度。
刚才谷云武地操作，他观察地非常仔细，已经看出了一个非常明显地弊端。
谷云武在做捆制时，手心呈窝形地动作幅度有点太大了，虽然这样地操作只是个人习惯，但幅度大，就意味着肉圆在捆制时不会很容易变紧致，并且大大地延长了操作地时间。
而付宇要做地是把捆制肉圆时地手法，从姿势，到角度，再到时间，所有地方方面面，全部提高升级。
换源app】
想到这，付宇说干就干，没有犹豫。
将一份调拌好地肉馅放在手心，手指并拢，手心呈窝形，让肉馅在两只手上捆来捆去。
可是捆制地时候，付宇有意地变化了几次手心地窝形大小，之后，就是让肉馅在捆制地过程中变得越来越圆，越来越光滑！
......
烹饪操作一步一步进行！
当付宇将谷云武已经捆制好地肉圆拿起来，又是掂量，又是捏制地折腾了一番之后，本来又圆又滑地肉圆成了椭圆地形状。