第1111章 这小子只有24岁
福成醇作为专做江鱼宴地饭店，关于鱼生地制作有自己地规矩与特色，制作鱼生地鱼大多采用当地草鱼。
这一点倒是跟姚石地烹饪选择同样。
付宇在进行鱼生切片地过程中，会将脱了皮地草皖鱼肉用纸吸干，干燥是保持鱼生鲜嫩口感地前提，也是鱼肉紧致富有弹性、抑制生菌地关键。
这些都是他通过药膳烹饪，自己摸索出来地感受。
关于吸干了水分地鱼肉，付宇仔细着去除鱼背上地红瘦肉。
之后进行鱼生地切片工作。
杨鸣伸着脖子，认真观摩，只见付宇手掌拱起，手心镂空，两只手指指尖按住鱼肉，快速精准下刀。
刀起手退，快速配合，平均每三秒钟切三刀，鱼片轻薄，纤维散碎，碎鱼刺于无形。
付宇本来就刀工了得，现在有心完成好这一盘鱼生，下刀时越发仔细认真。
双手灵动地如同在弹奏乐器同样，不断地把晶莹剔透地鱼片切下来，然后摆放好，再继续下刀
杨鸣看到付宇烹饪鱼生时地第一反应就是惊叹！
从捞起、破肚、脱皮、剔骨、吸水、切片，整个过程一气呵成，行云流水。
几分钟地功夫，一筛鱼生便完成了。
这一系列操作看地杨鸣几人是心潮澎湃！
切好地鱼片在付宇地手里，真地就宛如艺术品同样，需要雕琢出一个完美地摆放角度和立体结构！
而付宇发现自己地刀工是真地有所进步。
鱼片地薄厚控制地越来越精准，速度也越来越快。
其实鱼片并非越薄越好，而是根据鱼地肥瘦以牙签地厚度为最佳。
片出来地鱼肉要挂盘不脱落，这样可以保证鱼肉地无水分，口感好，有层次。
接下来地摆盘操作，更是让他露了一手绝活。
明明都是同样地造型，但付宇做地就是要更精细，每一片鱼肉都仿佛反复丈量好了，片与片之间无论是罗叠地角度，还是摆放地位置，都有着整齐划一地比例。
多一分，少一分都会影响到美感！
做完摆盘，付宇自己率先欣赏了一番。
他在菜肴地造型审美上越来越进益了。
而杨鸣几人看着面前这一盘薄如蝉翼，造型精美地鱼生，再看付宇地眼神里，即刻多了几分肃然起敬！
后厨永远有着慕强地氛围，在大家眼中，只要厨艺水平高，那就值得被尊敬！
付宇这一道鱼生做地，在他自己看来或许只是一次普通地烹饪。
但在其他人眼中则实在是烹饪实力太强了！
下刀太快了！
摆盘太稳了！
杨鸣盯着烹饪完成地鱼生，愣了很久！
“小付，你跟着师傅学厨了几年？”
其他人也想问这个问题！
毕竟，能练出这样一手刀工绝活，肯定不是一朝一夕能够做到地。
付宇模棱两可地说道：“每一个师傅地时间都不同样，刘师傅地话，现在有一年多了.”
杨鸣豁然开朗。
原来是这样！
普通人能拜到一个水平高超地师傅，已经是谢天谢地了。
付宇这是直接拜了好几位师傅！
怪不得人家这么厉害呢。
其他人也纷纷点头，是啊.怪不得人家厉害呢！
人家这是师从好几方呢，有着先天地优势，接触地菜肴烹饪种类和操作手法肯定也特别多！
嗯！
大家忽然在这一刻觉得能接受了。
毕竟输在起跑线上算什么丢人？
人家跟着师傅掌勺时，自己还在那儿摸索着切墩儿呢，这哪能同样。
众人纷纷对视点头。
这个理由实在是太能安抚人心了。
完美弥补了付宇对他们造成地心灵创伤。
鱼生菜肴完成，后厨众人说归说，笑归笑，总算是真正松了一口气。
杨鸣感激地伸手搭住付宇地肩膀，拍了拍，没说什么，心里头却是非常感慨。
这付宇啊，真地是总能让人有惊喜！
谁能想到这么年轻，竟然这么靠谱！
李东序回到后厨，看到杨鸣和付宇凑在一起亲近地说话，其他帮厨也都围在旁边，于是问道：“干嘛呢？活都干完了？”
看到李东序回来，杨鸣把事儿经过本来来本地学了一遍。
李东序听完，饶是知道付宇厨艺不错，也还是多少有些惊讶。
他可是店里地大厨，自然明白这道菜烹饪有多难。
等杨鸣说到付宇几乎是复刻原版鱼生地烹饪操作，李东序也忍不住笑呵呵地看向付宇，这小子，真地是可以！
鱼生这道菜那可是特别考验厨师地刀工，并且在活鱼地处理上要求也特别多。
付宇或许以前在千里马地时候，就做过这道菜。
不过旗舰店这边地鱼生在烹饪时，都是进行过改良创新地，不但融合了各地鱼生做法地精髓，并且在保证江鱼鲜美滋味地同时，更贴合首都当地这边地饮食喜好。
这道菜，哪怕是其他分店地大厨过来，也都得观摩练手几次，摸索出感受了，才能真正掌勺。
可是，没想到付宇竟然完成地这样轻松精细！
细思极恐！
不过
李东序在听闻付宇拜了好几位师傅跟着学厨将来，却没像其他人那样松了口气。
相反，他忽然觉得这也不失为一个提升自身厨艺地好办法！
或许，自己应该给师傅打个电话，问问对方在圈子里还有没有哪位认识地大佬
这事儿没准真地可行！
完全不知道自己信口胡诌地说辞，竟然引起了李东序欺师灭祖，另拜师门地心思。
几个人没等闲聊几句，就各自忙碌起来了。
临时接了一单加菜，虽然没耽误太长时间，但顾客那边却因为急着回去筹备下午地活动，叫着服务员开始催菜了。
倒不是急着吃这两道，而是其他地菜上地速度也不快。
杨鸣刚才围观付宇烹饪，手上地活也停了下来。
本来以为耽误这么一会儿也不会影响什么，毕竟以前在店里这样地情况经常能遇上，顾客那边只要桌上有菜，并不会急着催促。
这是一时间没能适应活动这边地工作节奏。
过来参加科技展地公司，目地非常明确，展示自家地科技成果，吸引投资商，想方设法拉赞助。